简易咖啡小熊脆饼

简介 一只只表情略微不同的可爱小熊脆饼,混合所有材料拌匀,简单以牙签勾勒形状,洒上杏仁角装饰,烘烤时阵阵咖啡香~排开来在铁网上放凉,光是看着,就有好心情呐! 材料 蛋白1颗 细砂糖35g 低筋面粉25g 即溶咖啡粉1大匙(3g) 热水1大匙 无盐奶油8g 植物油9g 杏仁角、杏仁片适量 做法

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   蛋白以手动打蛋器搅打至起泡,倒入细砂糖拌匀。

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   筛入低筋面粉轻轻混合,1大匙即溶咖啡粉+1大匙热水溶解后,倒入面糊拌匀。

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   无盐奶油+植物油微波30秒融化,加入面糊拌匀,即完成「咖啡脆饼面糊」。

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   烤箱预热至160度C(320度F)。将画好的小熊模板垫在不沾烤布/烘焙纸下。

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   以汤匙舀取适量面糊,利用牙签照小熊的样子勾勒出形状。

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   放上适量杏仁角、杏仁片装饰,烘烤约10分钟取出。

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   待完全凉透即可食用,或密封保存。

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   薄脆的咖啡小熊,带有烘烤过后的杏仁香气,轻巧一片,吃起来清爽没负担!