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没有蒸汽咖啡机,也可以打奶泡的8种方式

家里没有意式蒸汽咖啡机,也可以打出奶泡。在打奶泡之前,建议先将牛奶加热到60-70℃之间。如果牛奶的温度太低,乳糖的甜味出不来,但是如果温度太高,牛奶的味道也会被破坏,而且打泡情况也会被影响。

用料

milk

:-D

coffee

:-D

没有蒸汽咖啡机,也可以打奶泡的8种方式的做法步骤

步骤 1

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

『1』-在密封罐里摇晃:

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将温热的牛奶(冷藏的也可以起泡只是少奶甜味)倒入密封罐里,然后上下猛烈摇晃!

步骤 3

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样产生的泡沫比较粗大,用来咖啡拉花肯定是不行的,但是如果只是想要将空气打入奶中增加轻盈感,还是很有效的。摇晃后放置几秒,鱼眼大泡会自己破掉。

步骤 4

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

『2』-打蛋器牛奶用打蛋器搅打,前后来回会比做圆周运动效率高。

步骤 5

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样产生的奶泡质量比用个罐子摇晃质量要好点。但是消泡反而更快,ಥ_ಥ

步骤 6

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

『3』-电动手持打蛋器使用电动手持打蛋器,这样的奶泡仅仅比用手搅打出的好一丢丢,但是能省时间和力气。终于可以不再苦练麒麟臂了。但是!!需要一个足够深的杯子,而且奶量不要倒太多,不然会吐得厨房到处都是奶星子。

步骤 7

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

『4』-奶泡棒:推荐!!

步骤 8

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶加热后将奶泡棒浸入牛奶搅打,会形成一个很可爱的牛奶漩涡,优雅的站着看就好,直到泡沫到你喜欢的细腻程度。

步骤 9

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用奶泡棒能形成质量很高的奶泡,完全可以拿铁拉花了。而且这根便宜又精巧的魔杖还有很多其他用途,例如搅打少量的奶油等等。奶泡棒还有一个优点就是它不占地方。

步骤 10

『5』-破壁机/榨汁机/冰沙机:先用2秒钟想象一下奶昔…OK。把温热的牛奶倒入破壁机/榨汁机/冰沙机,中速搅拌直到起泡。需要盖上盖子或者用茶巾盖住封口,不然牛奶会飞遍厨房。还有要注意的是不要倒太满,不要走开,因为膨胀速度比较快。

步骤 11

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

『6』-奶泡搅拌杯:推荐!!

步骤 12

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把牛奶倒入搅拌杯,冰箱冷藏的牛奶也可以直接取用,因为可以选择加热牛奶。然后按下按钮,等候起泡。

步骤 13

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这已经是很专业的打奶泡方式了,这样产生的奶泡起泡小,而且很均匀。需要注意的是不要倒太满。超级绵云泡!

步骤 14

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

『7』-奶泡缸/Pump frother

步骤 15

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虽然是手动的,但是是专业泵式打奶泡的。

步骤 16

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不要倒入太满的牛奶,盖好后,用手上下推拉手柄大概15秒。很好用了,能够制作出细密的泡沫。

步骤 17

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

『8』-法压壶/French press:推荐!!

步骤 18

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和奶泡缸是差不多的泵式打泡原理。将温热牛奶倒入杯中,盖好盖子以后,先拉高,低速多推送一些空气进去,再将滤网层浸入牛奶深处,快速压榨10秒,看情况决定循环几次。

步骤 19

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还是老规矩,不要加太多牛奶,不然牛奶会在起泡过程中膨胀。倒牛奶前让牛奶静置1分钟。

步骤 20

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

法压壶制作的奶泡奶油般绵密细腻,形成的泡沫稳定不易消泡,完全可以拿铁拉花,而且它本身就有个窄口的嘴型,不错用。

没有蒸汽咖啡机,也可以打奶泡的8种方式的小贴士

把牛奶变成奶泡,能够给咖啡、茶、可可等增加轻盈的牛乳风味。还能比纯牛奶带来更持久的饱腹感。:-D

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