电锅零失败♡义式咖啡核桃面包(免揉)

简介 使用煮饭的电子锅,利用随手可得的即溶咖啡,免搓揉的发酵手法,新手保证第一次就成功唷 ♡ FB:www.facebook.com/AnshaCuisine 材料 高筋面粉150g 水90g 义式咖啡即溶包1包 糖1大匙 盐1/4小匙 无盐奶油10g 天然酵母1/4小匙 碎核桃50g 做法

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   酵母加入一些份量内的水,搅拌后静置5分钟 除了核桃,把所有材料通通搅拌成团 发酵至2倍大后放进冰箱冷藏睡美容觉1个晚上(这是免揉的作法之ㄧ,也可以直接搓揉至三光) 隔天把面团拿出来苏醒30分钟,手沾高筋面粉,加入碎核桃搓揉均匀,放置在【电子锅】里发酵

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   等发酵至2倍大后,按下煮饭键(如使用大同电锅类,外锅请加一杯水,口感会比较湿润唷!)

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   约5分钟会跳起来,等15分钟再按第二次煮饭键,跳起来后再闷20分钟就可以倒出来囉!

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   每个锅子跳起来的时间不同,总共时间至少40分钟,底部会呈漂亮的金黄色唷 ♡