法式白酒青口贝

青口小时候在青岛叫海虹,很便宜的海鲜,因为没有蛤蜊入味,不喜欢吃。长大了去法国发现它高级了,主要是做法丰富了,赋予食材不一样的味道。

用料

青口贝

2斤

白葡萄酒

200ml

洋葱

1个

欧芹

1把

大蒜

4瓣

黄油

15克

奶油

20克

橄榄油

20克

西红柿

1个

法式白酒青口贝的做法步骤

步骤 1

洋葱,大蒜都切碎

步骤 2

锅内倒入橄榄油,放入洋葱碎和大蒜碎爆香

步骤 3

放入一个切碎的番茄继续翻炒,倒入白葡萄酒,这是灵魂。加入黄油和奶油。

步骤 4

放入青口翻炒均匀

步骤 5

闷5分钟后,撒入盐,手撒,三撮。再闷2-3分钟。撒入香菜和西芹碎,出锅吧。

步骤 6

来一杯白葡萄酒。

法式白酒青口贝的小贴士

放入法式酸奶油也是极好的