豆浆吃的渣都不剩—花椒锅巴(消耗豆渣)

一周打几回豆浆,剩余的豆渣扔了有些浪费,这是消耗豆渣的方子豆渣花椒锅巴,味道不错,喜欢的可以试试。

用料

豆渣

200克

面粉

150克

鸡蛋

1个

盐

少量

花椒粉

适量

十三香

适量

烧烤撒料辣椒粉

适量

豆浆吃的渣都不剩—花椒锅巴(消耗豆渣)的做法步骤

步骤 1

打豆浆过滤的豆渣,要用纱布挤干水分,比较少的话可以冷冻在冰箱,积攒2-3次的豆渣可以来做一次。

步骤 2

加入鸡蛋、盐、花椒粉、十三香和成面团,我这个面粉量面团偏软一些,面粉量可以适当增加一些,想要酥脆一些的和面的时候可以加上0.5克无铝泡打粉。

步骤 3

分成2个面团,在油纸上擀开,比较好操作,尽量擀薄一些,然后切成合适的小块。

步骤 4

锅里放大豆油,烧热,油温不要太高,浮起以后转小火慢慢炸。

步骤 5

用漏勺翻动一下。

步骤 6

炸到这种程度转中火,炸上色。

步骤 7

炸到金黄色,出锅了。

步骤 8

撒上辣椒粉。

豆浆吃的渣都不剩—花椒锅巴(消耗豆渣)的小贴士

锅巴一定要中小火炸,适当多炸一会儿,才会脆。