蔓莓纤果咖啡面包

简介 韦恩咖啡 特浓黑咖啡使用100%阿拉比卡原豆,口感与风味浓醇. 香气回填技术提升浓郁咖啡香。因无糖, 所以不需变更面包配方, 只要照着平时烘焙的习惯, 将水的部份改成咖啡代替, 就能轻松烤出松软又营养的免揉乡村面包喔~^^ 材料 植物油15cc 综合蔓莓纤果(坚果切碎)50g 韦恩咖啡特浓黑咖啡140cc 高筋面粉200g 速发酵母3g 白砂糖15g 盐3g 做法

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   取一深盆, 放入面团材料, 用筷子拌至水份吸收呈无粉状

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   加入植物油、综合蔓莓纤果用手甩打揉匀成团

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   封上保鲜膜或盖上锅盖, 静置发酵1~2小时至两倍大 (视气温)

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   用拳头排出空气

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   工作台上洒些高筋面粉防沾黏, 将面团滚圆

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   收口在下, 盖上锅盖 (避免表面干燥), 进行最后发酵1~2小时成两倍大

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   表面筛上少许高筋面粉, 再用刀划几道做造型

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   送进预热至180度 (约10分钟)的烤箱烤15~18分钟即完成

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   自制手工面包一点都不难, 烤好的面包散发迷人咖啡香气, 坚果丰富口感, 蔓莓果干微酸增添味蕾层次, 简单的乡村面包, 步骤容易, 有机会妳一定要试试~^^