咖啡酥饼(马蹄饼干)

简介 换一个照型另一个饼干,让饼干加分是那份用心,咖啡香觉对不输饼干的外型,酥香口感...甜而不腻... 材料 低筋面粉100克 奶油70克 糖粉40克 蛋20克 杏仁粉(烘培专用)15克 即溶咖啡5克 盐1克 香草粉(香草精)1克 热水5克 白巧克力适量 熟杏仁角适量 做法

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   奶油(软化)+糖粉(过塞)搅拌均匀...搅拌成淡黄色..羽毛状

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   在加蛋....搅拌均匀...搅拌到奶油与蛋都完全吸收

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   加入...面粉(过塞)+盐+杏仁粉...搅拌均匀..搅拌到没有面粉颗粒...不要过度搅拌出筋

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   加入热水跟即溶咖啡调好得.....咖啡水+香草精

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   装进挤花带中...挤出U的形状...用上火160下火150烤10..在用上火160下火140烤10~15分

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   烤好放凉....等待凉时...用一个隔水加热的方式...加热白巧克力....

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   巧克力溶化后...让饼干U的头的地方,沾上一点白巧克力

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   在沾上杏仁角

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   想挤出自己想要的样子..放凉后放进密封盒,最好也放干燥剂才可以让饼干酥酥脆脆