咖啡冻

简介 炎热的夏天,最适合来杯冰冰凉凉的咖啡冻了。 材料 咖啡240cc 糖适量 吉利丁片8g 做法

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   先将 8g 的吉利丁片,一片一片分开地泡在冰块水中,泡的时候不要重叠放置,并且要完全压入水里,泡约 5~10 分钟,直到吉利丁片完全变软

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   在等待吉利丁片变软的同时,就可以准备 240cc 的咖啡(使用你喜欢的咖啡,或者可以取得的咖啡即可)。如果想要吃更软一点的口感,可以同样用 8g 吉利丁片,最多搭上 400cc 的咖啡液

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   取一个锅子,将咖啡液、适量的糖(可以不加,可视每个人的口味调整),将已经泡软的吉利丁片捞起,并把多余的水挤乾,一同放入锅子里,然后开小火让糖与吉利丁片都融化即可(不需要煮到滚)

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   将步骤3 的成果放凉,然后倒入容器,再放到冰箱让它凝结成咖啡冻,凝固后即可食用。(加了吉利丁的制品,在室温下无法凝结,要放到冰箱后才会凝结。同样地,从冰箱取出后请尽速食用,以免再度变成液态的状态。若真的又变回液态,再放到冰箱即可再次凝结。)