冷萃咖啡小知识-定义并制作冷萃咖啡

定义并制作冷萃咖啡。咖啡粉长时间浸泡在冷水中形成的咖啡液制作过程:1.将咖啡豆磨碎至粗砂糖粗细。2.将新鲜咖啡粉放入装有纯净水的容器中并密封。3.24小时将瓶子放入冰箱。取出4.24小时后,多次过滤。提取要素完美:1.提取时间应为12-24小时,过长时间会导致杂质过多。2.根据个人口合1:8至1:10,可根据个人口味进行微调。3.浸泡后应过滤2-3次,直到咖啡液没有颗粒感。4.推荐咖啡豆在浅中烘焙。5.提取后的咖啡液应在3天内冷藏和饮用。6.冷萃必须在常温或冰中。特色:丰富的层次。口感顺滑易于保存意式咖啡机高压提取浓缩液与纯水的生产工艺:1.将咖啡豆磨成极细,然后用意式咖啡机提取。2.将新鲜浓缩液倒入纯净水中。制作要素完美:1.新鲜浓缩咖啡必须使用。2.根据口感而定浓缩与水的比例约为1:8。3.作为基础水使用过滤纯净水。4.使用压力稳定的意式咖啡机。特色:浓郁的口感。易于制作酸苦明显