咖啡松子卷

简介 成品像泡芙,感觉很适下午茶!! 材料 黄侨高粉215g 黄侨低粉35g 糖15g 盐0.8小匙 酵母2.5g 玄米油12g 牛奶170g 三合一咖啡5g 葡萄干(剪碎)1大匙 松子1.5匙 巧克力酱酌量 糖粉酌量 做法

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   除玄米油.盐外,其余材料放面包机顺序牛奶-糖-面粉-咖啡粉-酵母搅拌成团加盐5分钟后置入玄米油续搅15分,最后5分钟放入葡萄干.松子,面团放入钢盘(底稍抹油,入烤箱,放碗热水进行,一发40分,一发后分10小团,松弛15分

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   取一小团,杆长方形,如图卷起,头尾接合成圈(像贝果)

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   另取一小团,杆长方形,切条,如图卷起成圈,收口向下

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   步骤3如图卷起成圈,收口向下

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   步骤2置下,步骤4置上,如图叠起,二发1小时

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   烤前刷蛋液,烤温190/190 20分,最后2分钟拉出,挤上巧克力酱(如是现成巧克力酱,则出炉后在挤上),出炉后撒上些许糖粉