摩卡咖啡磅蛋糕

简介 这款磅蛋糕口感不会干涩喔!奶油一定要回温再与糖打发,就会有松软的口感,加入咖啡牛奶液整个室内弥漫着咖啡香气。 材料 无盐奶油130克 低筋面粉130克 细砂糖100克 蛋2颗 泡打粉5克 牛奶30cc 咖啡粉15克 糖粉适量 做法

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   烤箱预热170度无盐奶油室温融化到手压下去会有手印。牛奶微波加热加入咖啡粉调匀,备用。无盐奶油用电动打蛋器打至乳霜状态。

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   将细沙糖加入打发至泛白蓬松的状态。

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   蛋分二次加入,每一次都要搅拌均匀才加第二颗全蛋。

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   倒入咖啡牛奶液继续搅打均匀。

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   低筋面粉加泡打粉先拌匀再过筛加入,以切拌的方式拌到看不见粉状即可。

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   倒入6寸模中,表面用刮刀抹平。送入烤箱上/下火170度 烘烤30分钟。

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   烘烤时间到,用竹签插入没有沾黏就可以了。

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   脱模后,表面可以撒上少许糖粉做装饰。

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