法式经典欧姆蛋Omelette

用料

鸡蛋

2个

盐

2克

橄榄油

1勺

黑胡椒

1勺

火腿

若干

灯笼椒

若干

法式经典欧姆蛋Omelette的做法步骤

步骤 1

鸡蛋捣匀,加少许盐,少许水,也可加少许淀粉

步骤 2

油锅低温,一定要低温,不然立刻变煎荷包蛋的画风(即美式欧姆蛋做法)。倒入蛋液让它慢慢变熟。

步骤 3

预备内里的料,火腿灯笼椒豆制品鸡胸肉等等都可以。全部切丁用极少量的油翻炒,主要目的是为了烧熟,可别期待放进鸡蛋之后可以热熟。

步骤 4

按个人喜好,把准备好的料撒上,可以外加芝士,大把地撒,最后就会有拉丝效果,风味也更浓郁。

步骤 5

折叠,小心地出锅。撒黑胡椒、罗勒碎。

步骤 6

搭配色拉、酸奶油或者夸克干酪,可搭配辣椒丝提升视觉效果。