『浓郁摩卡风味』10分钟咖啡巧克力奶油司康松饼

着急要点心吗?这是你需要的食谱。早餐想吃巧克力吗?这是你需要的食谱。这些很快就出炉的咖啡奶油巧克力司康scones,是你早餐咖啡的完美搭配!其实司康这种点心适合一天中的任何时候。下午茶喝咖啡时,或许你也会想要咬一口。当然也可以用它和一杯红酒来结束一个夜晚。用冰冷的淡奶油代替黄油,在保持了原本外酥硬内柔润的口感之外,还用乳脂的浓醇激发出了咖啡和巧克力的低沉的香醇,口感和口味都充满层次感和柔和的变化。真的是非常之享受~非常之颓废~也非常之…快速简单~没什么比烤东西更舒服的了。尤其是南方已经下了一吨的雨了。配方量可以出10个。有一种苦涩的甜味,挺美。:-D

用料

中粉

260g

黑咖啡粉

6g

泡打粉

6g

糖

30g

盐

1小勺

淡奶油

240g±20g

黑巧克力豆

80g

杏仁碎(可选)

40g

淡奶油(刷面)

适量

『浓郁摩卡风味』10分钟咖啡巧克力奶油司康松饼的做法步骤

步骤 1

烤箱预热200℃。

步骤 2

大碗里将中粉、黑咖啡粉、泡打粉、糖和盐混合均匀。

步骤 3

先倒入一半的冷的奶油,刮刀翻拌几下。

步骤 4

加入黑巧克力豆、切碎的杏仁或者其他坚果,倒入剩余的奶油,刮刀翻拌、切拌均匀,直至混合成一个无干粉、蓬松的面团。(面粉含水量以及环境条件不同,预留一些酌情慢慢添加,只要无干粉即可,宁愿干不要湿。)

步骤 5

切勿过度搅拌。

步骤 6

将面团放在撒了薄粉的案台上,双手也沾粉将面团折叠整理成一个厚度约2厘米的长方形面片。(双手沾粉可以避免粘黏,也可以避免手的温度让泡打粉提前挥发。这一步可以直接冷藏过夜后再继续操作,如果天气热室温高的话,冷藏至少30分钟帮助面团松劲。)

步骤 7

可以直接切割成方块或三角形,或者6cm直径的圆形切模切割。

步骤 8

有剩余的边角料合拢起来继续切分,别浪费。

步骤 9

表面刷上剩余的淡奶油。也可以撒上砂糖以获得额外的甜和脆度。

步骤 10

200℃ 烘烤20分钟左右。

步骤 11

很香~成年人喜欢的味道.

步骤 12

今天,要去打第二针。:-D