咖啡冻(白凉粉版附其它口味)

买了一大包白凉粉,开发各种口味的果冻,孩子们超级喜欢,我给自己做了咖啡味道的,简直夏日解暑神器…超级简单好操作。方为一人份。建议做好加入牛奶后先冷藏浸泡半天时间,那样味道更好。⭐还可以举一反三,做任意口味的果冻,看心情更新哈

用料

#咖啡冻

意式浓缩咖啡

40-50克

白凉粉

10克

凉水

250克

#抹茶冻

抹茶粉

5克

凉水

250克

白凉粉

10克

#草莓冻

草莓酱

随意

凉水

250克

白凉粉

10克

咖啡冻(白凉粉版附其它口味)的做法步骤

步骤 1

准备40-50克新鲜萃取的意式浓缩咖啡液,如果没有意式咖啡机的话,用速溶的或者冻干的黑咖啡粉也可以(记住是纯黑咖啡粉,并非好几合一那种添加了植脂末的速溶咖啡哦)

步骤 2

把准备好的咖啡液装在一个敞口的器皿里备用,我用的是乐扣的玻璃密封盒(或其它任何敞口器皿均可)

步骤 3

小奶锅加入250克清水(自来水,矿泉水都可以,凉的就行),加入10克白凉粉搅拌均匀

步骤 4

加热煮沸,一边煮一边搅拌,煮沸立刻关火

步骤 5

趁热把水倒进装了咖啡液的器皿里,室温晾到不怎么烫了以后放冰箱冷藏室冷藏至凝固(这期间千万不可以搅动)

步骤 6

凝固的咖啡冻用刀子划围棋格,倒进透明玻璃杯(为了好看而已,倒进搪瓷大缸子也是可以的)

步骤 7

加入适量冰牛奶(嗜甜的可以加糖),一杯冻儿冻儿拿铁就做好啦!

步骤 8

做抹茶冻就是去掉咖啡的部分,换成5克抹茶粉,抹茶粉用一点点凉水化成无颗粒的抹茶溶液,称重好凉水,加入白凉粉搅拌均匀,煮开关火倒进准备好的抹茶液里搅拌均匀,放冰箱冷藏至凝固

步骤 9

做好的抹茶冻用刀划围棋格,可以直接吃,也可以搭配自己喜欢的任意材料

步骤 10

我做了一杯抹茶拿铁冻儿,好好喝

步骤 11

草莓味道的同上,我用的好时的草莓酱,容器里倒入适量的草莓酱备用,凉水加入白凉粉搅拌均匀煮开

步骤 12

倒进准备好的草莓酱里搅拌均匀冷藏凝固即可(也可以用果酱,果酱比较稠,果冻液先倒一少部分搅拌均匀了在继续倒)