咖啡焦糖布丁

简介 人见人爱的焦糖布丁不仅材料和做法都很简单,而且还可随着个人喜好变化出自己喜欢的口味,像是咖啡、巧克力、抹茶、红茶或黑糖等都很不错呦! 材料 全蛋2个 牛奶300毫升 砂糖30克 即溶咖啡粉1/2-1小匙 砂糖80克 水2大匙 做法

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   锅内放入砂糖和水,用中火煮至颜色变成咖啡色离火

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   小心地将步骤1倒入烤模中,使烤模的底部布满焦糖液

3. 
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   将全蛋打散

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   将牛奶、砂糖和即溶咖啡粉放入锅中,用小火煮至锅边出现小泡泡离火

5. 
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   将步骤4倒入步骤3拌匀

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   过滤步骤5

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   倒入步骤2

8. 
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   将步骤7放入烤盘中,再倒入热水于烤盘内(水量约至烤模的1/2高),然后放入已预热140-150℃的烤箱内,烤30-40分钟

9. 
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   烤完后确认布丁是完全定型,不会摇晃再出炉。等到布丁完全冷却,再放入冰箱冷藏4个小时以上

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    食用前,将烤模浸泡热水一下,再用小刀沿着烤模的边缘划一圈(不用划到底)

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    盖上盘子,倒扣脱模后切成片即可