咖啡鸡汤

简介 最近正值咖啡盛产时节,咖啡树上挂满粒粒饱满、鲜艳夺目的咖啡;因熟度的不同,有着漂亮渐层的颜色,非常吸睛,我喜欢这样层次的色彩,色彩缤纷让人觉得神采奕奕。 咖啡---众人皆知咖啡豆磨粉泡咖啡喝;而这生咖啡可以拿来生吃喔!剥去外皮(红色),里面薄薄透明的果肉有淡淡的甜、淡淡的果香味。而这生咖啡还可以拿来做料理呢!生咖啡煮鸡汤,一定要尝尝看,清甜、淡淡果香、淡淡咖啡味,没有咖啡的浓涩味,与咖啡截然不同。 材料 新鲜生咖啡30-40粒 鸡腿1只 生姜3-4片 米酒1大匙 做法

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   结实累累的咖啡。

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   咖啡的熟度过程是→绿慢慢的转红→深红→枣红偏深咖啡色,采摘已变红皮的新鲜咖啡。

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   去掉红皮的薄薄透明果肉可以生吃,有淡淡的甜、淡淡的果香味。拿来煮鸡汤的,就不必去皮啦!

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   鸡腿1只

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   切块,滚水洗去血水。

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   鸡腿入深锅加适量的水、生咖啡、生姜片煮滚改小火煮30分钟。

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   起锅前加米酒、适量盐,再次煮滚即可。