果仁金宝咖啡蛋糕

简介 部份人会因为嫌咖啡味太苦不爱喝,但当加入鸡蛋、牛奶、牛油等材料造成蛋糕后,咖啡提升至另一​​种味道层次,余下的只有咖啡香而没有咖啡之苦了。 材料 果仁金宝材料: 合桃120克 杏仁120克 黑糖100克 中筋粉60克 牛油60克 肉桂粉2茶匙 蛋糕材料: 低筋粉250克 砂糖200克 软化牛油170克 鸡蛋2只 特浓咖啡1小杯 白脱牛奶60毫升 泡打粉1茶匙 梳打粉1茶匙 云呢拿香油1茶匙 盐½茶匙 做法

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   制作果仁金宝,将合桃及杏仁切成粗粒

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   牛油放入微波炉加热溶化

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   备一个大碗,加入合桃、杏仁、黑糖混合,然后加入中筋粉,再加入肉桂粉及牛油溶液拌匀,备用

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   制作咖啡蛋糕,用电动打蛋机将软化牛油打至松发,加入砂糖打匀

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   逐只鸡蛋加入拌匀

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   然后加入特浓咖啡拌匀

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   在搅拌中筛入低筋粉、梳打粉和泡打粉

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   然后加入白脱牛奶、云呢拿香油及盐

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   焗盘上铺上一层牛油纸,将面糊倒入焗盘中用抹刀抹平

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    洒上果仁金宝

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    放入焗炉焗30-45分钟直至金黄色

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    用竹签插入蛋糕中间然后抽出,如果竹签没有沾上粉浆即代表熟透

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    出炉移除焗盘,切件即成