夏威夷果太妃糖(咖啡味)

朋友在咖啡厅买了这个糖,说很好吃,但是有点贵,于是我就自制了一些,打算寄给她,冷天与咖啡味的太妃糖,简直不要太配～

用料

A 雀巢淡奶油

250ml(一盒)

A 意式浓缩咖啡粉

13克

A 白砂糖

190克

A 水饴

72克

B 无盐黄油

22克

B 食盐(海盐更好)

1克

B 夏威夷果

140克

夏威夷果太妃糖(咖啡味)的做法步骤

步骤 1

准备好材料,以及小奶锅,黄油提前软化一下,锅里不要有水。

步骤 2

将A部分4种材料全部加入锅中,全程中小火,用硅胶铲搅拌,防止糊锅。

步骤 3

加热至115度左右,即可加入黄油、食盐(或海盐),继续加热搅拌,此时可用中小火。

步骤 4

继续中小火加热至150度左右,即可关火,加入夏威夷果搅拌均匀。

步骤 5

趁热倒入烤盘整形,天冷的话,放10分钟左右即可开始切。

步骤 6

大概在70度左右时候切就可以了,不要放凉了切,那个时候就硬了,不好切了哈。

步骤 7

可以用这种包装袋装起来,送人或者自己吃都再合适不过了～过程简单好操作,大家快动手试试吧!

夏威夷果太妃糖(咖啡味)的小贴士

1⃣️用海盐更好,如果没有,可以用食盐～2⃣️烫整型,热切块,不要放凉了切～