清新肉桂咖啡棉花蛋糕

简介 爱吃甜食又想兼顾健康,减油减糖版的棉花蛋糕是绝好的点心选择之一哟:) 材料 低筋面粉100g 肉桂粉(酌量)3g 咖啡粉(酌量)6g 植物油50g 蛋黄5颗 牛奶110g 蛋白5颗 细砂糖50g 柠檬汁酌量 8戚风烤模1个 深烤盘或热水锅1个 做法

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   准备烫面糊之粉类

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   加热植物油至出现油纹关火、即倒入 [步骤1] 并拌滑顺

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   分蛋并准备蛋黄糊,倒入降温的 [步骤2]、拌匀

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   分次加砂糖、打蛋白至湿性发泡

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   轻快混和 [步骤3] 蛋黄糊和 [步骤4] 蛋白霜、倒入8"烤模

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   烤箱下层放入热水锅,以预热160c烤 [步骤5] 10分钟、140c烤30分钟 (可以叉子检查是否无沾黏、判断烤熟与否)

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   出炉震两下、倒扣放凉

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   棉花蛋糕口感绵密,原味或搭配莓果都好吃

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   蛋糕放凉即可冷藏保存,风味不减