美式咖啡是黑咖啡吗?

美式咖啡是黑咖啡吗?相信很多咖啡新手都会觉得美式咖啡和黑咖啡的概念很容易混淆。

什么是美式咖啡?美式咖啡(意大利文)的名字是,CaffeAmericano(这是两个意大利语单词,不方便与英语单词混用)。它的做法是在意大利浓缩咖啡中加入热水。另一种是美式滴滤咖啡,和欧洲滴滤咖啡一样,但比欧洲滴滤咖啡淡。换句话说,粉水比较小。虽然这两种名字是一样的,但它们是两种完全不同的东西。它们有不同的口味和不同的生产方法。只能说味道相似,但还是有很大的区别。关键区别在于,在意大利浓缩咖啡的生产过程中,热水在压力驱动下过滤咖啡粉,而滴滤咖啡完全由重力过滤,因此滴滤咖啡的酿造时间更长,需要更多的咖啡粉和水。意大利浓缩咖啡也需要加水才是美国咖啡。滴滤咖啡的密度和浓度较低,无分层,口感纯净,质量统一。这是因为热水可以更充分地吸收咖啡油和芳香物质,使咖啡的味道更柔软。综上所述,黑咖啡只是一个总称,顾名思义,黑咖啡是一种没有任何东西,没有糖和牛奶的咖啡,但它仅限于美国咖啡。用其他冲泡设备冲泡的咖啡可以变成黑咖啡,如简单的手工冲泡咖啡虹吸咖啡和冰滴咖啡。